Természetesen gluténmentes lisztalternatíva.Alacsony szénhidrát, magas rost- és fehérjetartalom. A kókuszdió a kókuszpálma termése, amely akár harminc méter magasra is megnőhet. A növény eredete nem teljesen tisztázott, de valószínűleg Dél-Kelet Ázsia lehetett az őshazája,