A dióbélből készült olaj magas ásványianyag-tartalommal rendelkezik, melyek közül kiemelkedik a kálium, foszfor, magnézium, a vas, a réz és a cink, de gazdag az antioxidáns hatású A és E vitaminokban is. Remek Omega-6 és Omega-3 forrás. Jótékony hatással van a